白果，即银杏果，为银杏科植物银杏的种子，呈椭圆形，黄白色，表面平滑坚硬。它富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，尤其是亚油酸和亚麻酸含量高，对脑健康有益。白果不仅营养价值丰富，还具有一定的药用价值，但食用时需注意适量.
