黑木耳，也称木耳、云耳等，是一种生长在朽木上的腐生真菌。其营养丰富，含有蛋白质、维生素及多种矿物质，具有补益气血、润肺止咳等功效。黑木耳在中国北方等地广泛分布，是常见的食材，可用于制作多种美食，如凉拌黑木耳等。
