干蕨菜，别名如意菜、吉祥菜，是凤尾蕨科蕨属的森林植物，由新鲜蕨菜烘晒而成。它营养丰富，富含蛋白质、维生素C、钾、钙等微量元素，具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。干蕨菜口感鲜美，可炒食、炖煮、凉拌，是深受喜爱的森林蔬菜。
