菊苣是菊科菊苣属二年生或多年生草本植物，原产于印度或欧洲，营养丰富，富含多种维生素和矿物质。其药用价值包括清肝利胆、健胃消食、利尿消肿、清热解毒等，有助于调节血糖、血脂，增强免疫力。但需注意，菊苣具有苦味，胃寒、脾胃虚弱者食用可能引起不适。
