茴香是伞形科茴香属多年生草本植物，原产于地中海地区，现全球广泛栽培。其茎叶可食用，果实可作香料，全株可入药，有温肾散寒、和胃理气等功效。茴香含有丰富的矿物质、红萝卜素和挥发油，具有独特香气，是常见的调味食材和药用植物。
